『親鶏のたたき』
下部に鶏の違いについても説明してます🧐

自家製ポン酢に生姜や柚子胡椒を合わせて...
ゴリっゴリの食感に強い旨み！
親鶏は本当に美味しいですよ😊

鶏の違いについて↓

☆種鶏☆
飼育日数:約450日
成鳥体重:約4kg
特徴:程よい歯応えと脂の旨味
目的:ブロイラーの親(有精卵)

※ブロイラー（肉用鶏）は種鶏が産む卵から孵った雛を約50日飼育した鶏。

☆親鶏☆(当店使用鶏)
飼育日数:約750日
成鳥体重:約2kg
特徴:しっかりとした歯応えと脂の旨味
目的:採卵用鶏

☆若鶏☆
飼育日数:約50日
成鳥体重:約3kg
特徴:脂がのって柔らかくジューシー
目的:食肉用鶏

＊ツムギビヨリ＊

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